Letras & Letrinhas - Biblioteca do reabilitador (p. 26-27)

Na estreia desta coluna compartilhamos com você alguns títulos de autoria de reabilitadores do Centrinho-USP.

 

On line

Lançado em junho de 2009 na versão online pela E-book (www.ebooksonline.com.br), o “Manual de Técnicas e Receitas para Espessamento de Alimentos: utilização de diferentes amidos espessantes” é um título destinado a profissionais que atendem pacientes com disfagia.  

“A disfagia é definida como dificuldade em deglutir os alimentos. Tem até quem ache que o alimento fica preso na garganta, causando mal-estar e até outros agravos, principalmente quando o alimento vai para o pulmão em vez de ir para o estômago”, diz Suely Prieto de Barros, uma das autoras da publicação. “Foi pensando nesses pacientes que elaboramos este manual”, completa.  A publicação é resultado do trabalho conjunto de pesquisadores do Centrinho/USP, da UNICAMP e da USC (Universidade do Sagrado Coração), com receitas gostosas, balanceadas e que estimulam o apetite logo ao olhar, sem oferecer riscos aos pacientes disfágicos.

Para adquirir o título, acesse: www.ebooksonline.com.br. Em breve, a publicação ganhará versão impressa com selo editorial que será lançado pela Funcraf. (www.funcraf.org.br)